■作り方
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長ネギを斜め切り、薬味でのせる用に小口切りにする。 |
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お鍋に酒、水、しょうゆ、みりん、お好みで砂糖を加え、中火にかける。
そこに長ねぎを加える。 |
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長ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を入れる。
豚肉に火が通ったら、溶き卵を鍋肌から注ぎ、ひと煮立ちさせる。 |
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たっぷりのお湯を沸騰させ、そうめんをゆでる。
ゆで上がったら、もみほぐすように、冷水でそうめんを一気に冷やす。 |
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どんぶりにそうめん、具、薬味をのせ、盛り付ける。 |
■ポイント
暑い夏にぺろりと食べられちゃうボリューム満点のそうめん丼。
みょうがやわけぎを加えてもGOOD！もちろんごはんとも相性ばっちり！！
お肉は牛肉・鶏肉なんでもOKです。 |
