すっぱ南蛮風スモッち丼（H．K様からの投稿レシピ）
■材料（1人分）
スモッち …1個
鶏むね肉 …50〜70g
小麦粉・塩・こしょう …各適量
玉ねぎ …半玉
☆酢 …100cc
☆醤油 …10cc
☆水 …100cc
☆乾燥唐辛子 …適量
ご飯 …0.5合
■作り方
☆をボウルに合わせておく。
☆に薄く、くし切りにした玉ねぎを入れて30分程度冷蔵庫でなじませる。
油をフライパンに熱し、塩コショウ、小麦粉をはたいた鶏むね肉（薄く切っておく）の
表面を焼き付ける。
の表面がきつね色になったら、
の玉ねぎと漬け汁少々を合わせ、炒める。
どんぶりにご飯を盛り、
の玉ねぎを敷き詰め→むね肉→4つ切りにしたスモッちを
中央に乗せて、彩りに紅しょうがを飾る。
■ポイント
南蛮漬け風の野菜がスモッちと合います。
夏ばて気味なときにすっぱいが元気をくれます。
野菜は、キャベツやニンジンなどもgood。
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の表面がきつね色になったら、の玉ねぎと漬け汁少々を合わせ、炒める。
の玉ねぎを敷き詰め→むね肉→4つ切りにしたスモッちを
