ひじき入り厚焼き卵（T．K様からの投稿レシピ） ■材料 　たまご　3個 　乾燥ひじき　10g 　にんじん　1/4本 　エリンギ　1/2本 　料理酒　大さじ1.5 　さとう　小さじ2/3 　みりん　小さじ1 　しょうゆ　大さじ1 　サラダ油　適量 　大根おろし　適宜 　ポン酢・めんつゆ・だししょうゆ（お好みで） ■作り方 ひじきはさっと水洗いをしてゴミを取り除き、水に20分程つけてもどします。 もどしたひじき・にんじん・エリンギをみじん切りにします。 なべにと料理酒・さとうを入れて中火で炒めます。 全体がしんなりしてきたらみりん、しょうゆの順に加えて炒め、 水・1/2カップを入れたら弱火で5分程煮ます。 ボールにたまごを割りときほぐし、 冷ましたを加えて混ぜます。 強火でよく熱したフライパンにサラダ油を入れ、を流し入れたら弱火にする。 ふたをして片面を約2分焼いたらひっくりかえして約1分焼きます。 を冷まし、くるくると巻いていく（板のりをはさんで巻いてもGood！）。 適当な幅に切り、大根おろしにお好みでポン酢orめんつゆorだししょうゆをかけて 付け合せます。 ■ポイント までは多めに作り、冷ました後は冷凍保存。 ハンバーグに入れたり、おからに混ぜたり、コロッケの具や、炊き込みご飯・・・など等に 大活躍の予感♪♪ <<< 『卵料理レシピ』一覧へ戻る